Los 10 mejores mercados gourmet del mundo

SUS GÓNDOLAS PROPONEN UN SINGULAR VIAJE A TRAVÉS DEL PALADAR. EN ESTOS LUGARES UNO CONFIRMA LA IDEA DE QUE NO SE TERMINA DE CONOCER UN LUGAR SI NO SE COMPARTEN SUS SABORES, LOS SECRETOS DE SU COCINA Y SUS PRODUCTOS MÁS CODICIADOS.

“No hay amor más sincero que el amor por la comida”, escribió alguna vez George Bernard Shaw, y esto lo siente especialmente el viajero cuando se detiene frente a la vidriera de alguna exquisita tienda de delicatessen, un verdadero banquete de colores y sabores. De Madrid a Nueva York y de Berlín a México DF y San Pablo, pasen y vean, entonces, algunas de las mejores tiendas de delicatessen del planeta.

1. KADEWE (Berlín, Alemania)

Aquí hay plantas dedicadas a la decoración, venta de ropa de primeras marcas, joyería y spa. Las legendarias plantas gourmet se encuentran en el sexto y séptimo piso, con más de 33 mil exquisiteces: salmón ahumado noruego, una inusitada variedad de quesos –hay más de 1.300 clases de quesos–, carnes y embutidos –lógicamente, salchichas de todo tipo, jamones de cerdo y ahumados–, cientos de etiquetas de vinos de todo el mundo y conservas, chocolates. www.kadewe.de

2. FAUCHON (París, Francia)

Es el gran referente de la gastronomía de lujo en París. Entre los productos estrella, hay una repostería y bollería sublime, tés aromáticos, vinos y champán, especias y conservas exóticas, platos preparados, quesos, trufas, foie gras, patés, terrinas, salmones. El paraíso de las delicatessen. Están organizadas por secciones y, en cada una, hay un chef que orienta y propone recetas y acompañamientos.  www.fauchon.com

3. GOURMET EXPERIENCE – EL CORTE INGLÉS (Madrid, España)

En el mismo lugar se pueden probar tapas de diseño firmadas por chefs de prestigio internacional y comprar champán, ostras y todo tipo de productos de altísima calidad. Espectacular el espacio de los ahumados igual que el de chocolates, la panadería y pastelería con más de cincuenta especialidades, el rincón de fiambres y quesos, la bodega, la tienda de café recién tostado. www.gourmetexperienceelcorteingles.com/goya/

4. CHELSEA MARKET (Nueva York, Estados Unidos)

Es un verdadero placer pasear por su larguísimo pasillo central y llenarnos los ojos con las maravillas que cada rincón esconde. Sus locales abarcan diferentes ramos como: panadería, frutería, carnicerías, marisquerías, florerías, artículos culinarios, adornos para el hogar, telas, vinerías, algunas prendas para vestir, etc. Es un placer para los amantes del buen comer y beber. Todos los negocios ofrecen mercaderías de excelente calidad.

www.chelseamarket.com

5. FOOD HALL DE HARRODS (Londres, Reino Unido)

Aquí se pueden encontrar las marcas más exclusivas del planeta y los productos más extravagantes en medio de una decoración lujosísima, para algunos hasta demasiado opulenta. Hay varias secciones con asesores y expertos en cada área, espacios para degustación y servicios exclusivos, como helados y postres personalizados y eventos especiales a lo largo del año. Huele a especias exóticas, a condimentos riquísimos, a café. Hay restaurantes de diversas nacionalidades en los que se sirven desde un té o unas tapas hasta los platos más sofisticados. www.harrods.com

6. DALLMAYR (Munich, Alemania)

Aquí se pueden encontrar deliciosas papayas de Hawaii o mangos de Brasil, más de 70 variedades de buffet frío servidas en exquisitas bandejas de porcelana, las mejores carnes y pescados del planeta, una importante sección especial de café, más de 100 tipos de pan y otro tanto de mermeladas y dulces, una inimaginable selección de embutidos y fiambres, platillos increíbles como salmón ahumado según la antigua receta rusa, finas trufas y los más soberbios chocolates artesanales. www.dallmayr.de

7. COLMADO QUILEZ (Barcelona, España)

Es el templo del deli para los paladares más exigentes y una de las esquinas más emblemáticas, con su inmensa fachada de 40 metros y sus 16 escaparates, su preciosa atmósfera de los años 40 y su espectacular selección de conservas y embutidos, quesos nacionales e importados, cafés, tés, aceites, especias, vinagres, espárragos, caviar, ahumados, además de 3.500 marcas de vinos, licores, aguardientes, whiskys y cervezas. www.lafuente.es

8. VOLPETTI (Roma, Italia)

Los romanos adoran sus entremeses fritos, sus flores de calabacín, sus aceitunas rellenas, sus lasañas para llevar y comer en casa. Basta con traspasar la puerta de Volpetti para que alguien nos convide un quesito especial italiano –manjar de los dioses–, un prosciutto de Parma o una porción de pizza. Todo es una gran tentación: quesos, carnes, panes, tortas, hongos secos, trufas frescas, vinos, aceites de oliva, una variedad inimaginable de pastas, terrinas. www.volpetti.com

9. MUNDO GOURMET (Distrito Federal, México)

Es el único lugar de la ciudad que ofrece una cava extraordinaria, junto con una amplísima variedad de productos gourmet como caviar sevruga, exquisitos jamones serranos y Jabugos, salames, quesos importados, salmones ahumados, filetes de anchoas del Cantábrico, foie gras, cafés, tés, pastas de alta calidad y muchísimas otras delicias, además de libros y accesorios de cocina. Para los viajeros, las góndolas y delicatessen locales son un capítulo aparte.

www.mundogourmet.com.mx

10. CASA SANTA LUZIA (San Pablo, Brasil)

Sus góndolas ofrecen un recorrido por lo mejor de la gastronomía brasileña y del mundo, buscando sumar a la alimentación no sólo placer, sino también salud. Por ello es posible encontrar exclusivas y variadísimas opciones de alimentos sin gluten, productos orgánicos, sin lactosa, diet, entre otros. La bodega tiene más de 2.500 marcas, además de innumerables colecciones de aceites, vinagres, salsas, quesos, dulces, tortas y bombones, panes artesanales, frutas exóticas, cortes pre-preparados de pollo, carne, faisán, avestruz y diversos tipos de peces y crustáceos. En el primer piso se pueden probar tés y cafés de diferentes regiones de Brasil y del mundo. www.santaluzia.com.br